'빽햄' 결국 방 뺐다... 백종원 신화에 첫 오점

 외식업계의 대표주자 더본코리아가 자사 프리미엄 통조림 햄 브랜드 '빽햄'을 둘러싼 논란이 확산되자 온라인몰에서 해당 제품의 판매를 전격 중단했다. 이는 설 명절 선물세트 할인 판매를 둘러싼 가격 논란과 품질 논쟁이 겹치면서 벌어진 결과다.

 

더본코리아는 설 명절을 앞두고 '빽햄 선물세트'를 자사 쇼핑몰 '더본몰'에서 정가 5만1900원에서 45% 할인된 2만8500원에 판매했다. 그러나 이 과정에서 소비자들은 정가가 지나치게 높게 책정된 것이 아니냐는 의혹을 제기했다. 특히 시중에서 판매되는 유사 제품들과의 가격 비교를 통해 '거품 논란'이 불거졌다.

 

품질 논란도 불거졌다. 소비자들은 빽햄의 돼지고기 함량이 85.4%로, 업계 1위 제품인 스팸(91.3%)보다 낮음에도 오히려 가격이 더 비싸다는 점을 지적했다. 프리미엄 제품을 표방하면서도 실제 품질은 그에 미치지 못한다는 비판이 이어졌다.

 


이에 백종원 더본코리아 대표가 직접 해명에 나섰다. 그는 자신의 유튜브 채널을 통해 "후발 주자로서 생산 규모가 작다 보니 불가피하게 생산 비용이 높을 수밖에 없다"고 설명했다. 또한 "45% 할인 판매 시에도 세트당 1500원의 마진이 발생하지만, 실제 운영비를 포함하면 사실상 이익이 없는 상황"이라며 가격 책정의 불가피성을 강조했다.

 

하지만 백 대표의 해명에도 불구하고 소비자들의 불만은 수그러들지 않았다. 결국 더본코리아는 자사 쇼핑몰에서 빽햄 선물세트를 판매 목록에서 삭제하는 결정을 내렸다. 다만 쿠팡, SSG닷컴 등 외부 온라인 쇼핑몰에서는 여전히 해당 제품의 판매가 계속되고 있다.

 

더본코리아 측은 이번 판매 중단이 일시적인 조치라고 설명했다. 회사 관계자는 "현재 품절 상황이 지속되어 소비자들의 불편을 최소화하고자 일시적으로 상품 리스트에서 제외했다"며, "품질 논란으로 인한 생산 및 판매 중단은 아니며, 조만간 재판매를 검토 중"이라고 밝혔다.

 

업계에서는 이번 사태를 외식업계의 성공 신화를 쓴 백종원 대표가 식품 제조업에 진출하면서 맞닥뜨린 첫 번째 위기로 평가하고 있다. 특히 소비자들의 높아진 눈높이와 SNS를 통한 빠른 정보 확산이 기업의 가격 정책과 품질 관리에 더욱 큰 영향을 미치게 됐다는 분석이다.

 

문화포털

의사 작가가 말하는 압도적 성과 비결

 매일 뉴스레터, 유튜브, 원고 집필 등 살인적인 스케줄을 소화하면서도 '저녁 6시 이후엔 일하지 않는다'는 원칙을 고수하는 인물이 있다. 일본의 정신과 의사이자 작가인 가바사와 시온의 이야기다. 그의 압도적인 생산성의 비결은 의외로 간단하다. 바로 '인풋(Input)'보다 '아웃풋(Output)'에 집중하는 것이다.대부분의 사람들은 무언가를 시작하기에 앞서 방대한 자료를 수집하고 공부하는 '인풋' 과정에 매달린다. 하지만 그는 이러한 '인풋 과잉'이 오히려 성과를 저해한다고 지적한다. 머릿속에 지식을 쌓아두기만 하는 것은 아무런 변화도 만들지 못하며, 진정한 성장은 말하기, 쓰기, 행동하기 등 외부로 표출하는 '아웃풋'을 통해 이루어진다는 것이 그의 핵심 철학이다.가바사와 시온은 뇌과학적 원리를 근거로 인풋과 아웃풋의 황금비율을 '3:7'로 제시한다. 단순히 정보를 입력하는 것만으로는 뇌가 그 정보를 중요하게 인식하지 않기 때문이다. 2주 동안 최소 3번 이상 해당 정보를 꺼내어 활용(아웃풋)할 때, 비로소 장기 기억으로 전환된다. 즉, 책 한 권을 읽었다면 그 내용을 다른 사람에게 이야기하거나 서평을 쓰는 행위가 동반되어야 진짜 '내 것'이 된다는 의미다.이러한 아웃풋 중심의 원칙은 구체적인 행동 지침으로 이어진다. 보고 듣고 배운 것이 있다면 주제를 가리지 말고 주변 사람들과 대화의 소재로 삼는 것이 좋다. 사소한 감상이라도 메모로 남기고, 생각을 손으로 직접 정리한 뒤에 디지털 도구를 활용하는 습관은 정보의 체화(體化)를 돕는다. 이는 단순한 기록을 넘어, 뇌 속의 정보를 재구성하고 창의력을 자극하는 과정이다.업무 관리 방식에도 아웃풋의 원리가 적용된다. 매일 아침 'To-Do 리스트'를 작성해 과업을 명확히 하고, 저녁에 이를 복기하는 것만으로도 생산성은 극적으로 향상된다. 뇌가 한 번에 처리할 수 있는 일의 양은 한정되어 있기에, 해야 할 일을 외부로 꺼내어 정리하는 행위는 인지적 부담을 줄이고 집중력을 높이는 효과적인 방법이다.또한, 효율적인 아웃풋을 위해서는 역설적으로 '멍때리기'와 같은 의도적인 쉼이 필수적이다. 뇌가 정보를 정리하고 회복할 시간을 주어야 새로운 아이디어를 떠올릴 수 있기 때문이다. 거창한 회식보다 매일 나누는 5분의 잡담이 팀워크에 더 효과적인 것처럼, 아웃풋은 거창한 성과가 아닌 사소한 말과 행동의 반복을 통해 완성된다.